Banquet Manager là gì? Bản mô tả việc làm Banquet Manager trong khách sạn - nhà hàng siêu thị | Cập nhật 2020

Người đứng đầu bộ phận Banquet trong khách sạn đó chính là Banquet Manager. Nếu khách hàng chưa rõ Banquet Manager là gì và mô tả việc làm phương vị này trong khách sạn - nhà hàng ăn uống thì tìm hiểu cùng họa đồ thiết kế Hoteljob.vn nhé!

Trong cơ cấu tổ chức triển khai bộ phận F&B của rất nhiều hotel 4 - 5 sao, không có khả năng thiếu 1 vị trí rất là quan trọng là Banquet Manager. Vậy thì Banquet Manager là gì?

bạn có thể biết Banquet Manager là gì?

​

► Banquet Manager là gì?

Banquet Manager (Quản lý tiệc) là phương vị chịu nghĩa vụ và trách nhiệm quản lý và điều hành chính hoạt động của bộ phận Banquet - bao gồm hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong hotel - ăn uống. Nếu là 1 bộ phận sở tại khối F&B của hotel thì Banquet Manager sẽ thao tác làm việc dưới sự quản lý chung của F&B Manager.

► Bản mô tả việc làm Banquet Manager trong khách sạn - ăn uống

nghiệp vụ chính	việc làm cụ thể
phối hợp tổ chức triển khai hội nghị/ yến tiệc	• phối kết hợp với bộ phận Sales Banquet lên kế hoạch sơ bộ tổ chức hội nghị, yến tiệc đã được thiết kế đặt trước • làm việc với quản lý và vận hành F&B, nhà bếp trưởng, nhân viên cấp dưới kinh doanh tiệc về kế hoạch tổ chức sự kiện - đảm bảo mọi đề xuất kiến nghị của khách đều có phong cách thiết kế Giao hàng một cách cao nhất • Khi thiết yếu có thể phỏng vấn trao đổi thao tác làm việc trực tiếp với khách để chớp được những đề xuất chuẩn xác nhất
Lập kế hoạch - thực hiện tổ chức triển khai sự kiện	• tích hợp với Giám sát tiệc, Tổ trưởng giao hàng, nhân viên kiến thiết, nhân viên cấp dưới trang trí… lập kế hoạch tổ chức chi tiết cho những người từng sự kiện - xác lập số lượng nhân sự rất cần thiết, kiến nghị Dịch Vụ Thương Mại đi kèm và trình cấp trên phê duyệt • Theo kế hoạch đã có phong cách thiết kế thông qua, xúc tiến phân chia - giao việc đơn cử cho những người cấp dưới • Giám sát quy trình hoàn thành công tác sẵn sàng chuẩn bị, bảo đảm quang cảnh sảnh sự kiện, mạng lưới hệ thống âm thanh - ánh sáng, sân khấu, bàn ghế, đồ dùng phục vụ… có phong cách thiết kế set-up theo như đúng tiêu chuẩn và cung ứng đúng kiến nghị người mua
quản lý và điều hành - giám sát tiến trình tổ chức triển khai hội nghị/ yến tiệc	• tổ chức triển khai họp giao ban trước khi tổ chức triển khai sự kiện để nắm bắt tình hình sẵn sàng chuẩn bị, phân công/ kiểm soát và điều chỉnh nhiệm vụ cho nhân viên cấp dưới • phối hợp với bên tương quan kiểm tra chất lượng món ăn - đồ uống trước khi Ship hàng khách • Đứng ở đoạn thuận tiện - theo dõi đồng loạt diễn biến quá trình tổ chức sự kiện để đưa ra các điều chỉnh kịp thời trải qua bộ đàm • Giám sát tất cả nhân viên cấp dưới ship hàng tiệc, điều động việc tương hỗ giữa các phương vị khi rất cần thiết • chỉ dẫn nhân viên cấp dưới đáp ứng các đề xuất đặc biệt của người tiêu dùng trong thẩm quyền được cho phép • xử lý các yếu tố phát sinh với người tiêu dùng trong tiến trình tổ chức sự kiện khi cấp dưới đề xuất tương hỗ
Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và vận hành nhân viên cấp dưới	• Gửi đề xuất tuyển dụng nhân viên cấp dưới cho những người phòng nhân sự, bảo đảm đủ nhân sự đảm đương hết khối lượng công việc của bộ phận banquet • tích hợp với phòng nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng nhân viên cấp dưới • Phân công cấp dưới hướng dẫn công việc cho nhân viên cấp dưới mới • Tham gia huấn luyện và giảng dạy chéo nghiệp vụ cho người nhân viên những bộ phận khác trong khách sạn • nhìn nhận và đánh giá - xếp loại tác dụng công việc nhân viên, kiến nghị khen thưởng cá nhân xuất sắc & kỷ luật nhân viên vi phạm quy định • xử lý tranh chấp, mâu thuẫn xẩy ra giữa các nhân viên - kiến thiết xây dựng thiên nhiên môi trường thao tác làm việc thân thiện, đoàn kết
nhiệm vụ khác	• Giữ quan hệ tốt với khá nhiều người tiêu dùng, thuyết phục khách thực lực chọn tổ chức triển khai tiệc tại hotel - ẩm thực mình thao tác làm việc • Tham gia những chiến dịch truyền thông, quảng bá nhãn hiệu cho những người hotel - ăn uống • Định kỳ tổ chức kiểm kê gia sản, công cụ dụng cụ của cục phận để có gần chiến lược bổ sung mới giải trình với cấp trên • đề xuất sáng kiến, ý tưởng khả thi nhằm sâu xa chất lượng Thương Mại & Dịch Vụ ship hàng khách hàng • xem xét những tâm tư nguyện vọng chính đáng của nhân viên & kiến nghị lên cấp trên xin ý kiến • Định kỳ tổ chức họp trong bộ phận - phân chia nhiệm vụ cho người cấp dưới, tham gia những cuộc họp liên quan • thực hiện kiến nghị việc làm khác theo sự phân công của F&B Manager & Assistant F&B Manager

Banquet Manager chịu nghĩa vụ và trách nhiệm điều phối mọi hoạt động vui chơi của bộ phận tiệc

► đề xuất kiến nghị tuyển dụng Banquet Manager lúc bấy giờ

Theo tin tuyển dụng được các khách sạn, ăn uống đăng tải trên Hoteljob.vn, có thể thấy nhiều đơn vị chức năng đều kiến nghị ứng viên cần:

- Tốt nghiệp Đại học - Cao đẳng chuyên ngành liên quan (Quản trị khách sạn, Quản trị ẩm thực & Dịch vụ nhà hàng ăn uống, Quản trị Thương Mại & Dịch Vụ Đi Phượt & lữ hành…)

- có ít nhất 2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương tự

- Thông thạo tiếng Anh

- tiếp xúc tốt, có khả năng ứng xử & giải quyết trường hợp nhanh, nhạy bén, khéo léo

- có gần tư duy logic, biết cách thao tác làm việc khoa học

- có gần kỹ năng quản lý và vận hành thời điểm, vận hành con người…

lúc bấy giờ, mức lương Banquet Manager dao động từ 12 - 30 triệu đồng/ tháng, tùy năng lực của bản thân & quy mô khách sạn, ăn uống thao tác. Nếu bạn là 1 Assistant Banquet Manager thạo việc & luôn nỗ lực phấn đấu thì sau này sẽ có khá nhiều cơ hội biến thành Banquet Manager.